一种酱香型水果酒的生产工艺
- 专利权人:
- 广西来宾宏振酒业有限公司
- 发明人:
- 周智会
- 申请号：
- CN201210365053.4
- 公开号：
- CN102839083A
- 申请日:
- 2012.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李韵
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香型水果酒的生产工艺，其中包括以下生产步骤：1)碎解：将清洗好的新鲜水果通过输送带送进碎解机；2)搅拌：将碎解好的水果醪送进储料罐里边进行搅拌处理；3)发酵：将搅拌后得的水果醪接到发酵，混合均匀后，发酵40～60h；4)蒸馏：将发酵好的发酵醪送入设定温度为80～85℃的蒸馏塔，提纯醪液中的酒精；5)冷却：蒸馏塔内采出的酒精经过板式冷却器冷却至常温。本发明公开的方法简单易行，节能环保，由该工艺生产出来的酱香型水果酒馥郁香浓，口感舒适，具有很好的健美以及护肤的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
