The invention concerns freezable dairy compositions comprising milk, processes for making such compositions and for freezing them, and their uses. The composition has an overrun of from 25% to 150%.La invención se refiere a composiciones lácteas congelables que incluyen leche, procesos para elaborar dichas composiciones y para congelarlas, así como sus usos. La composición muestra un aumento de volumen del 25 % al 150 %.