A method for obtaining a functional additive provides for preparing grape seeds, obtaining an extract of polyphenol compounds and the further mixing thereof with a filler. The grape seeds are ground up to particle size of , then polyphenol compounds are extracted therefrom with an aqueous-alcohol solution at the simultaneous treatment with pulsed microwave field. A temperature of the medium is 47-. The polyphenol extract thus obtained is mixed with maltodextrine at a ratio of 1:(1-4), and the mixture is subjected to lyophilic drying at a temperature of 45-.Способ получения функциональной добавки предусматривает подготовку виноградных семян, получение экстракта полифенольных соединений и последующее смешивание его с наполнителем. Виноградные семена измельчают до размера частиц 1, , из них экстрагируют полифенольные соединения водно-спиртовым раствором при одновременной обработке импульсным микроволновым полем. Температура среды 47-. Полученный таким образом полифенольный экстракт смешивают с мальтодекстрином в соотношении 1:(1-4) и смесь лиофильно высушивают при температуре 45-.Спосіб одержання функціональної добавки передбачає підготовку виноградного насіння, отримання екстракту поліфенольних сполук і наступне змішування його з наповнювачем. Виноградне насіння подрібнюють до розміру часток , з нього екстрагують поліфенольні сполуки водно-спиртовим розчином при одночасній обробці імпульсним мікрохвильовим полем. Температура середовища 47-. Отриманий таким чином поліфенольний екстракт змішують з мальтодекстрином у співвідношенні 1:(1-4) і суміш ліофільно висушують при температурі 45-.
