一种咸鱼的加工方法
- 专利权人:
- 广西神海云峰农业综合开发有限公司
- 发明人:
- 刘南,麦日桂,龙万伸,马春燕
- 申请号：
- CN201710984387.2
- 公开号：
- CN107683889A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸鱼的加工方法,包括选鱼、浸盐、温度控制的处理步骤,其通过控制盐鱼比、腌制温度来控制腌制过程产生的亚硝酸盐含量,不仅容易实现、且效果良好,腌制出来的咸鱼亚硝酸盐含量明显低于常规方法腌制出来的咸鱼的亚硝酸盐含量;通过在每层鱼之间设置有水管来方便均匀的控制腌制温度。与现有技术相比,具有加工方法简单、加工成本低廉、不添加化学添加剂,有益于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
