一种预防和控制糖尿病的益生菌发酵饮料及其制备方法

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专利权人:

哈尔滨酵养集生物技术有限公司

发明人:

陈喜君,杨国力,孔祥辉

申请号：

CN201910940840.9

公开号：

CN110558463A

申请日:

2019.30.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

一种预防和控制糖尿病的益生菌发酵饮料及其制备方法,属于发酵饮料制备技术领域。为了解决目前保健型益生菌发酵饮料发酵工艺复杂,难以实现个性化食用的问题,本发明利用优选的适宜果蔬发酵的乳酸菌菌种及具有降血糖功能性菌种,再辅以发酵促进剂制成的乳酸菌发酵菌剂,在家庭环境下,通过自制鲜酿酵饮标准操作规范,在35‑38℃恒定发酵温度下,经过60~96小时厌氧发酵制成的含碳水化合物低、酸甜怡口、风味独特的益生菌鲜酿酵饮,活性乳酸菌含量高达2.9×1010CFU/100mL。本发明的产品安全性好、无毒副作用,具有很好的应用价值和市场前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/