一种魔芋食品及其加工方法
- 专利权人:
- 贵州巴莱农业科技有限公司
- 发明人:
- 姚超豪
- 申请号：
- CN201410736672.9
- 公开号：
- CN104381905B
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及魔芋食品制作技术领域，尤其是一种魔芋食品及其加工方法，通过对魔芋进行碱化处理，并将魔芋切丁之后，再进行碱化磨浆处理，再进行蒸煮和煮香处理步骤，使得魔芋食品中的营养元素得到充分的保留，并且使得各种营养成分之间发生微观生化反应，进而丰富魔芋食品中的营养成分的种类，进而使得制作的魔芋食品的营养搭配合理，进而制作出来的魔芋食品适合于所有人群食用，并且食用方便，其口感柔滑，肉脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
