一种食品酱料及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 徐学兵,郑妍,杨武林
- 申请号：
- CN201811601139.6
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种稳定不析油的食品酱料及其制备方法。本发明所述的食品酱料含有芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水,其中,所述芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水的重量份配比为(75‑85):(5‑15):(5‑10):(15‑50)。本发明提供的食品酱料具有性状分布均匀、不硬化结块、不析油等优良性能,保质期长,而且口感细腻、钙吸收率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
