一种速食东北酸菜汤及其加工、冲调、包装方法
- 专利权人:
- 鞍山市铁西区通尊利源喜宴广场
- 发明人:
- 张健,姜伟
- 申请号：
- CN201510275552.8
- 公开号：
- CN104939216A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张群
- 摘要：
- 本发明涉及一种速食东北酸菜汤，由下列组分按重量调制：经精炼猪油炒制的东北酸菜丝35～60g，经精炼猪油煸制脱水的五花肉片5～10g，精炼猪油2～4g，干海米1～3g，脱水葱花0.3～0.5g，盐1～2g，味素0.5～1g，鸡精0.2～0.5g；外加300～600g滚沸开水。其加工、冲调过程包括备料、精炼猪油、炒酸菜丝、煸制五花肉、冲调等步骤；并可在杀菌、包装后实现商品化生产。与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用现代生物工程技术结合传统工艺实现了将东北酸菜汤加工成速食食品的可能，其口味醇正、食用方便，无人工添加剂；且便于携带，适合居家、旅游或为快餐店配餐使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
