一种果蔬软糖的加工方法
- 专利权人:
- 李淑存
- 发明人:
- 李淑存,沈宝莲,赵映翔,郭长东
- 申请号：
- CN201710834127.7
- 公开号：
- CN107683938A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种果蔬软糖的加工方法。选择色泽鲜艳、无病虫害、无损伤、完成成熟的番茄果实和新鲜、肉质橙红色、芯小的葫萝卜；然后清洗去皮；切碎和软化，将番茄切成块状，胡萝卜切成薄片，胡萝卜用水蒸煮15min，至胡萝卜软化；打浆和浓缩，将软化的胡萝卜和番茄块按1:1的比例混合、打浆，先将番茄和胡萝卜混合浆液放入配料锅中，加热，加入白砂糖制备的浓糖液，再加入玉米淀粉和羧甲基纤维素钠混合液，加热，然后刮片和烘干，烧烤后的制品用糯米纸包装或者塑料进行包装。本发明的一种果蔬软糖的加工方法，成本低，工艺简单，实现了农产品的深加工，以番茄、胡萝卜为原料生产的软糖，产品质地细腻、酸甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
