一种果蔬酥糖及其加工方法
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 王安建,李静,魏书信,田广瑞,刘丽娜,李顺峰
- 申请号：
- CN201310399351.X
- 公开号：
- CN103478377A
- 申请日:
- 2013.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘建芳`郭丽娜
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种果蔬酥糖及其加工方法。该果蔬酥糖的加工方法，包括如下步骤：1）取果蔬进行清洗；2）切粒，护色，漂烫，冷却；3）干燥后负压膨化或速冻后真空油炸；4）拌糖调味，成形。本发明采用果蔬为原料，制成了一种果蔬酥糖，既有酥糖的口感，还有果蔬的营养成分，还扩大了水果、蔬菜产品的深加工范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
