一种营养米及其生产方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,黄汉英,许绰微
- 申请号：
- CN201610044355.X
- 公开号：
- CN105533451A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成钢
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种营养米及其生产方法。所述营养米包括按重量份计的以下组分：大米100份；辅料：甘油0.2-1份，糖醇0.2-1份，单甘酯0.2-1份，水溶性蛋白或多肽0.2-5份，膳食纤维0.2-3份，维生素B0.2-2份；GABA0.2-5份；花青素0.2-5份；异黄酮0.2-5份；乳酸钙0.2-5份。制作所述营养米步骤为：配制营养液、将营养液加入大米中浸润渗透、干燥、减菌，渗透包括真空和超声波渗透，减菌包括臭氧熏蒸或乙醇喷涂。本发明制作的营养米营养素的强化效率高，营养成分含量高，感官品质佳，并具有较长的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
