一种营养米粉的生产方法
- 专利权人:
- 汕头市金祥食品有限公司
- 发明人:
- 郑佩君
- 申请号：
- CN200510034469.8
- 公开号：
- CN1685931A
- 申请日:
- 2005.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 唐瑞雯
- 摘要：
- 一种营养米粉的生产方法，包括以下步骤：a)大米预处理、b)特殊物料处理、c)混合配料、d)调浆糊化、e)辊筒干燥。其中“特殊物料处理”是将复合营养素投入其重量5－10倍的热水中，边投入边搅拌，直至营养素完全溶解，然后加水至总用水量的约20－40％(重)，搅拌均匀得到；其中“调浆糊化”包括“预糊化”和“糊化”两个步骤。由于本发明采用二次糊化、营养素分段式流加法、和快捷脱水技术，能在低投资额条件下，实现多品种系列即食米粉产品的高品质、高效率、低成本的自动化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
