一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 荆门百谷丰科技有限公司
- 发明人:
- 朱洲,李俊,李文俊,刘涵涛
- 申请号：
- CN201710467750.3
- 公开号：
- CN108402370A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及固体饮料加工技术领域,尤其涉及一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法,该制备方法包括以下步骤:S1、将马铃薯制成马铃薯浆液;S2、加热得到马铃薯糊化液;S3、糖化发酵,得到马铃薯糖化液;S4、灭菌处理;S5、加入发酵菌进行发酵;S6、低温后熟处理;S7、加入或不加入配料进行调配;S8、采取低温冷冻干燥工艺,得到马铃薯固体饮料。本发明全面有效的保留马铃薯中的全营养,结合乳酸菌发酵工艺,更有益于人体肠道健康,制备工艺简单、生产成本低,便于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
