一种抗黄曲霉侵染的涂膜贮藏花生的方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 于丽娜,杨庆利,张会翠,朱凤,孙杰,毕杰,张初署
- 申请号：
- CN201110248665.0
- 公开号：
- CN102334545B
- 申请日:
- 2011.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗黄曲霉侵染的涂膜贮藏花生的方法，包括以下步骤：低变性脱脂花生蛋白粉悬浮液，调节pH值，加入蛋白酶，微波辅助酶解，灭酶，离心，上清液稀释得到花生抗菌肽溶液；加入冰乙酸，混合均匀，再加入壳聚糖，搅拌溶解并脱气泡，得到壳聚糖-抗菌肽共混溶液；加入甘油，搅拌均匀，得到涂膜剂，在高效智能包衣机中，花生涂膜包衣、干燥，得到涂膜花生，包装后常温贮藏。以本发明制得的涂膜花生能抗黄曲霉侵染，贮藏期长，并可防止花生脂肪氧化，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
