一种柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 张初署,于丽娜,孙杰,毕洁,杨伟强,许婷婷,江晨
- 申请号：
- CN201410744828.8
- 公开号：
- CN105028633A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，包括以下步骤：将食品添加剂柠檬醛加入到花生仁中，混合均匀，放入密闭的容器中，抽真空，加热熏蒸24小时，采用真空负压和加热相结合的方式使柠檬醛以气体方式充分浸入花生仁内部；将经柠檬醛熏蒸的花生仁和壳聚糖涂膜液加入到涂膜机中，进行涂膜包衣，得到涂膜花生，常温贮藏。本发明能够使柠檬醛充分的浸入到花生中，且在贮运过程中，能够有效的防止柠檬醛的挥发，更好的抑制花生中黄曲霉菌侵染，延长保藏期，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
