一种香菇调味露及其制备方法
- 专利权人:
- 上海冠生园天厨调味品有限公司
- 发明人:
- 吴坚
- 申请号：
- CN201110230382.3
- 公开号：
- CN102919794A
- 申请日:
- 2011.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡美强`沈利
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇调味露及其制备方法。制备方法包括以下步骤：(1)用液体发酵和固体发酵获得的香菇菌丝体；(2)使用生物复合酶解、酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖；(3)将香菇多糖加入营养调味汁中，即得香菇调味露。本发明的香菇调味露在调味的同时又具保健功能，大大提升传统食品的营养和保健价值，赋予它们高新技术的内涵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
