一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 林智,尹军峰,谭俊峰,江用文,杨亚军
- 申请号：
- CN200310109054.3
- 公开号：
- CN100508770C
- 申请日:
- 2003.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法，属于茶叶加工技术领域，其特征在于先将茶树鲜叶在真空度0.04-0.1MPa，温度4-40℃条件下真空处理3-12个小时，然后按传统工艺加工。制造出风格独特、具有降血压作用的γ-氨基丁酸茶产品，其γ-氨基丁酸含量达到1.5-3.5mg/g，与未经过真空厌氧处理的传统加工方法相比，制得的茶叶中γ-氨基丁酸含量提高了5-10倍，而其他的主要成分如茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等含量不变。该加工方法简便易行、经济实用、成本低，提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的效果明显，且具有良好的感官特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
