脱氧剂处理提高茶叶γ-氨基丁酸含量的方法
- 专利权人:
- 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
- 发明人:
- 吴琴燕,杨敬辉,庄义庆
- 申请号：
- CN201210351271.2
- 公开号：
- CN102835486A
- 申请日:
- 2012.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法，该方法是利用脱氧剂处理茶鲜叶拟提高茶叶中γ-氨基丁酸的含量。本发明直接将茶鲜叶置于密封容器中，在室温条件下，利用脱氧剂厌氧处理2-3h，然后取出室内摊放2h，如此反复处理2-3次后，按照传统工夫红茶加工工艺制备红茶，制得成品红茶中γ-氨基丁酸含量可达3.5-4mg/g，符合γ-氨基丁酸茶的要求，整个过程无需真空充氮、厌氧处理设备，而且操作简单、成本低，有利于大规模推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
