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一种萝卜泡菜制品的生产方法
- 专利权人:
- 张汉秋
- 发明人:
- 张汉秋
- 申请号：
- CN201110251555.X
- 公开号：
- CN102948717A
- 申请日:
- 2011.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种萝卜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把萝卜洗净，切成3×2.5×0.4cm大小的片；2)将白菜的白瓤切两份，切成3cm大小与萝卜片混在一起用盐腌好；3)白葱切成3cm长的丝，蒜与生姜也切成丝；4)红辣椒分半，去子后切成3cm大小的丝或放切短的辣椒丝也不错；5)在腌好的萝卜、白菜中加准备好的佐料拌匀后装在坛子里；6)在拌的餐具里做4％的盐水，并把辣椒面包在布里使盐水成为红色后倒进坛子里；7)水芹切成3cm大小，待泡菜进味时放进去，进味后放进冰箱里冷藏。材料萝卜500g，白菜瓤300g，盐4大勺，白葱30g，蒜20g，生姜10g，红辣椒2个，辣椒面2大勺，白糖1大勺，盐4大勺，水15L，水芹50g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
