一种麻辣牛肉干的加工方法
- 专利权人:
- 广西山水牛农业有限责任公司
- 发明人:
- 周贵金,杨远澄,谭春萍,陆海龙,杨远广
- 申请号：
- CN201611032605.4
- 公开号：
- CN106616391A
- 申请日:
- 2016.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种麻辣牛肉干的加工方法；包括以下步骤：脱水处理、腌制、提香、冷热交替处理、包装；本发明制备的麻辣牛肉干颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中，在制作过程中，不经过油炸，避免了传统方法因油炸而产生有害物质的弊端，操作简单，制备的牛肉干口感符合大众口味，能高效的满足市场需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
