一种何首乌牛肉干的加工方法
- 专利权人:
- 贵州黄平牛老大食品有限公司
- 发明人:
- 王帆
- 申请号：
- CN201510424558.7
- 公开号：
- CN104957642A
- 申请日:
- 2015.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种何首乌牛肉干的加工方法，包括下列步骤：1）牛肉原料来源选择和加工；2）脱酸；3）浸泡；4）用预先熬制好的香菇、竹荪汤预煮；5）切片；6）将上述牛肉切片或肉丁放入何首乌和天麻熬煮液中浸泡，然后捞出用热风将切片或肉丁表面的药液吹干； 7）按质量配比牛肉和天然辅料，在96——98℃温度下炒制；8）烘干：在96——98℃温度下烘干至水量17％；冷却、包装、抽检、出厂。本发明在牛肉干加工过程中与何首乌、天麻相结合，使其不但营养价值高，而且具有补肝、益肾、养血、防治心血管疾病功效，长期食用，可以增强脾胃，有利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
