STREEKSTRA HUGO,ストリークストラ フーゴ,BROCKEN PETRUS JOSEPH MARIA,ブロッケン ペトラス ヨセフ マリア
申请号：
JP2016002913
公开号：
JP2016127837A
申请日:
2016.01.08
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide methods for increasing the ratio and yield of arachidonic acid (ARA) in microbial oil, in particular, methods usable on industrial scales.SOLUTION: Provided is a method for producing a microbial oil comprising a step of culturing a microorganism by a two-stage fermentation process, where in the last stage prior to the end of fermentation, the carbon source is consumed by the microorganism at a rate higher than the rate at which carbon source is added to the culture medium； the carbon source is added at ≤0.30M carbon/kg, or at a rate that limits the microbial growth. The microorganism preferentially metabolizes fats or lipids other than ARA with such a limited carbon source to increase the proportion of ARA in the cell. Then the microbial oil is recovered from the microorganism using hexane as a solvent, where the microbial oil contains at least 50% ARA and at least 90% triglyceride.SELECTED DRAWING: None【課題】微生物油中アラキドン酸（ＡＲＡ）の割合及び収量を増加させる方法、特に工業規模で使用でき得る方法の提供。【解決手段】二段階発酵方法で微生物を培養する工程を含む微生物油の製造方法であり、発酵の終了に先立つ最終段階で、炭素源が、培地への炭素源の添加速度を上回る速度で微生物によって消費され、炭素源が≦0.30M炭素/kg培地で添加され、又は、微生物の成長に制限的な速度である。微生物は、ＡＲＡ以外の脂肪又は脂質を優先的に代謝するように制限された炭素源を有し、細胞中のARAの割合を増加させる。次いで、溶媒としてヘキサンを使用して、微生物油を微生物から回収し、上記微生物油は、少なくとも50%のARA及び少なくとも90%のトリグリセリドを有する。【選択図】なし
