STREEKSTRA HUGO,ストリークストラ フーゴ,BROCKEN PETRUS JOSEPH MARIA,ブロッケン ペトラス ヨセフ マリア
申请号：
JP2013150628
公开号：
JP2014039540A
申请日:
2013.07.19
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of producing polyunsaturated fatty acids (PUFAs), particularly arachidonic acid, with a high productivity, and a microbial oil containing the PUFAs.SOLUTION: The present invention provides a process for production of a microbial oil comprising culturing micro-organisms in a two stage fermentation process. In a last stage that precedes the end of fermentation, a carbon source is consumed by the micro-organisms at a rate greater than the carbon source is added to a medium, the carbon source is added at 0.30 M carbon/kg medium or less, or at a rate that restricts growth of the micro-organisms. The micro-organisms thus have the carbon source restricted so that they preferentially metabolize fats or lipids other than arachidonic acid (ARA), increasing the proportion of ARA in cells. The microbial oil is then recovered from the micro-organism, using hexane as a solvent. The microbial oil contains at least 50% of ARA and at least 90% of triglycerides.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】ポリ不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）特にアラキドン酸の高生産性の製造方法、及び前記ＰＵＦＡを含有する微生物油の提供。【解決手段】二段階発酵方法で微生物を培養する工程を含む微生物油の製造方法。発酵の終了に先立つ最終段階で、炭素源が、培地への炭素源の添加速度を上回る速度で微生物によって消費され、炭素源が≦0.30M炭素/kg培地で添加され、又は、微生物の成長に制限的な速度である。微生物は、アラキドン酸(ARA)以外の脂肪又は脂質を優先的に代謝するように制限された炭素源を有し、細胞中のARAの割合を増加させる。次いで、溶媒としてヘキサンを使用して、微生物油を微生物から回収し、上記微生物油は、少なくとも50%のARA及び少なくとも90%のトリグリセリドを有する。【選択図】なし
