一种人参干白酒及其加工工艺
- 专利权人:
- 丁政然
- 发明人:
- 丁政然,秦杰
- 申请号：
- CN200910246317.2
- 公开号：
- CN101875890B
- 申请日:
- 2009.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 逯长明
- 摘要：
- 本发明提供的一种人参干白酒，包括重量比的成分为：人参∶蜂蜜∶食糖∶水＝2～5∶1～3∶7～12∶45～65。加工工艺流程包括：筛选和清洗人参，将人参打浆，添加蜂蜜，添加食糖，控温发酵，检验，过滤，后发酵，调配，精滤，杀菌。加工成的人参干白酒保留天然物质的特色及营养成分，充分利用人参和蜂蜜的各种营养功能，将人参中的皂甙、氨基酸、维生素、微量元素和蜂蜜中的营养物质充分溶解在酒中，并结合发酵过程中产生的各种有益菌，使人体更容易吸收，且糖度比人参泡制酒低，适合各类人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
