The present invention relates to a grain ice cream, and more particularly, to a grain ice cream having grain powder and ice cream mixed therein. According to the present invention, grain powder is added to a completed ice cream to be less affected by temperature, moisture and additives, which are factors of grain gelatinization. Thus, the grain gelatinization is minimized to solve issues associated with difficulty in uniformly mixing with other materials, and hard, thick and unpleasant taste when ingested, thereby palatability of grain ice cream can be raised. In addition, since any one or more materials selected from among roast-grain powder, adlay powder, pollen powder and nuts are mixed and added as a raw material, a nutritious grain ice cream enabling various nutrients to be ingested can be provided. Moreover, a manufacturing process is easy, and thus anybody can make the grain ice cream regardless of sex or age, and both of small and large quantity manufacture can be realized. The grain ice cream comprises: completed ice cream and 10 to 15 parts by weight of grain powder with respect to 100 parts by weight of the completed ice cream.COPYRIGHT KIPO 2016완제된 아이스크림에 곡물 분말을 배합함으로써, 곡물 호화의 요인인 온도, 수분 및 첨가물에 의한 영향을 줄일 수 있다. 이를 통해 곡물의 호화가 최소화되어 타 원료와의 균일 혼합의 곤란성, 섭취 시, 부드럽지 않고 걸쭉하며 텁텁한 맛을 해결 할 수 있기 때문에 곡물 아이스크림의 기호성을 높일 수 있다.또한, 미숫가루, 율무 분말, 화분 및 견과류 중 어느 하나 또는 그 이상을 원료로 선택 혼합 및 첨가함으로써 다양한 영양소의 섭취가 가능한 영양성 높은 곡물 아이스크림을 제공할 수 있다.또한, 제조 과정이 용이하기 때문에 남녀노소 누구나 제조할 수 있고, 소량, 대량 생산이 모두 가능한 곡물 아이스크림을 제공할 수 있다.
