长保质期的卫生咸蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 郑爱军
- 发明人:
- 郑爱军
- 申请号：
- CN201110111096.5
- 公开号：
- CN102178267A
- 申请日:
- 2011.05.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种长保质期的卫生咸蛋（及其制品）的制作方法，取新鲜禽蛋，将其破壳，分离出蛋壳丢弃，将完整蛋黄和蛋清内调入食盐5%、山梨酸钾0.1%、山梨糖醇0.05%、葡萄糖内脂0.1%，也可加入其它调色品、调味品做成多种不同风味的系列产品，用密封容器或包装袋盛装，充填二氧化碳等保护气体，然后密封容器或包装袋即可。本方法所制成的咸蛋，更卫生、更美味、更营养、更安全，生产周期短，保质期和货架期长，利用率高，损耗与浪费少，使用更方便快捷。体积小巧，外形美观，利于提升产品的商品形象。适用于工厂大规模批量生产，具有显著的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
