一种滇橄榄酒的生产工艺
- 专利权人:
- 云南顺宁府酒业有限责任公司
- 发明人:
- 徐国雄
- 申请号：
- CN201210102904.6
- 公开号：
- CN102604789A
- 申请日:
- 2012.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种滇橄榄酒的生产工艺，橄榄原料预处理取核得到橄榄果肉、橄榄果肉破碎、过滤后得到橄榄汁，加入氢氧化钠和亚硫酸钠进行脱苦涩处理，加入水和白砂糖，进行两次发酵、陈酿后经过冷、热处理等步骤制成橄榄果酒，能有效保持橄榄特有的滋味和香气，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，缩短了生产周期短，简单易行，生产成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
