一种低冰点速冻保鲜液
- 专利权人:
- 东莞市领升等离子抛光设备有限公司
- 发明人:
- 郑勤和,陈宁英
- 申请号：
- CN201710042530.6
- 公开号：
- CN106857803A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张艳美`谢素
- 摘要：
- 本发明提供一种低冰点速冻保鲜液，按照质量百分比计算，所述低冰点速冻保鲜液包括乙醇22％、丙二醇18％、羧酸盐4.7％、细胞抗氧化剂0.5％以及水余量。所述低冰点速冻保鲜液冰点低，食品冻结时间短，肌细胞内的汁液处于超冷状态，无冰晶形成，不存在冻结膨胀压，从而保持肌细胞的完整性，达到保鲜的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
