FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, specifically to salty taste-enhancing composition. Composition includes a compound represented by any of the following general formulae (2) to (6) or a salt thereof and a filler: . Wherein, Q is a heteroatom, q is 0 or 1 m and n each represent an integer from 1 to 4, and m+n is an integer from 3 to 5 m and n each is an integer from 1 to 3, and m+ n is an integer from 2 to 4 and k is an integer from 0 to 3. Invention also relates to a food additive, seasoning, a food product and a beverage comprising any of the said compounds or salts thereof. Invention relates to a food product and a beverage comprising 10 ppm or more of any of said compounds or salts thereof. Invention relates to a method for enhancing the salty taste of a food product and beverage comprising a step of adding any of said compounds or salts thereof to a food product or salt. Invention relates to the use of a compound represented by any of said general formulae (2) to (6), or a salt thereof, for enhancing salty taste.EFFECT: invention enables to reduce the salt content of a food additive, seasoning, food product and beverage, having a salty taste and high palatability.16 cl, 5 tbl, 17 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композиции, усиливающей соленый вкус. Композиция включает соединение, представленное любой из приведенных ниже общих формул (2)-(6) или его соль, и наполнитель:При этом Q представляет собой гетероатом, q представляет собой 0 или 1 m и n, каждый из них, представляют собой целое число от 1 до 4, и m+n представляет собой целое число от 3 до 5 m и n, каждый из них представляют собой целое число от 1 до 3, и m+n представляет собой целое число от 2 до 4 и k представляет собой целое число от 0 до 3. Изобретение относится также к пищевой добавке, приправе, пищевому продукту и напитку, включающему любое из вышеуказанных соединений или их соли. Изобретение относится к пищевому продукту и напитку, вк
