一种抗性麦芽糊精的制备工艺
- 专利权人:
- 广东省食品工业研究所
- 发明人:
- 黄东东,寇秀颖,李春荣,王三永
- 申请号：
- CN200610037099.8
- 公开号：
- CN1908017A
- 申请日:
- 2006.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗性麦芽糊精的制备工艺，该工艺以淀粉为原料，经酸热转化生成焦糊精，再用生物酶制剂进行水解，水解后的产物用活性炭脱色和离子交换树脂脱盐，最后经喷雾干燥制得抗性麦芽糊精。本发明制备工艺制备的产品中葡萄糖含量少，膳食纤维含量高，解决了产品得率低，反应时间长的问题，所得的产品色泽浅，应用范围宽广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
