一种添加茯苓和茶多酚的植物蛋白粉加工工艺
- 专利权人:
- 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘惠敏
- 申请号：
- CN201510544618.9
- 公开号：
- CN106473157A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加茯苓和茶多酚的植物蛋白粉加工工艺，所述制备步骤如下：(1)按照重量份，称取原料；(2)将除小麦面筋蛋白粉、大豆蛋白粉、山药淀粉、玉米粉、茶多酚、柠檬酸外的其余原料，洗净去杂，混合得到混合原料；加入混合原料总重量8‑12倍的水，加热提取4‑5小时，得到提取液；(3)将茶多酚、柠檬酸一起加入至提取液中，搅拌均匀后烘干，研磨成粉，过150‑180目筛，得混合粉；(4)将混合粉与小麦面筋蛋白粉、大豆蛋白粉、山药淀粉、玉米粉混合，制得蛋白粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
