一种延长豆腐保质期的方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 罗爱平,赵贵丽,原琦,张峰,张飞,刘哲
- 申请号：
- CN201310707379.5
- 公开号：
- CN103734865A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐逸心`袁庆云
- 摘要：
- 本发明一种延长豆腐保质期的方法，属于食品和食品加工技术领域。本发明方法是一种无损豆腐质构的物理保藏方法，是将制备好的新鲜豆腐置于无菌盒子中，倒入黄浆水，刚好将豆腐淹没，再用聚乙烯塑料簿膜封口。本发明是一种无损豆腐质构的保藏技术，不加任何防腐剂，既满足人们追求绿色食品的要求，又克服现有物理方法保鲜豆腐造成豆腐质构变化，口感下降的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
