一种素肉馅点心及其制作方法
- 专利权人:
- 井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
- 发明人:
- 刘兴,李建新
- 申请号：
- CN201410402162.8
- 公开号：
- CN104206485A
- 申请日:
- 2014.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张以标
- 摘要：
- 本发明提供了一种素肉馅点心及其制作方法，所述的素肉馅馅料包括主料与辅料，主料包括食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、淀粉、魔芋粉、食用油、食用盐。其制作方法是将食用菌洗净，浸泡后切成小块状；再将食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、魔芋粉等组份搅拌混匀后斩拌，然后进行包馅、蒸煮、急冻、包装，得到素肉馅点心。本发明改变了传统点心的制作方法，在点心中加入食用菌、魔芋粉等素食食材，既提高了点心的营养价值，素肉馅点心的素食特性又可以预防和治疗许多现代病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
