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肉馅饼及其制作方法
- 专利权人:
- 褚景山;张谨
- 发明人:
- 褚景山,张谨
- 申请号：
- CN200810154230.8
- 公开号：
- CN101744306A
- 申请日:
- 2008.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 胡婉明
- 摘要：
- 一种肉馅饼，包括面皮和饼馅；面皮由重量百分比为50至60％的面粉、重量百分比为15至20％的油酥、重量百分比为0.1至0.3％的盐、重量百分比为0.1至0.2％的糖、重量百分比为0.1至0.2％的五香粉、重量百分比为0.1％至0.2％的吉士粉、重量百分比为1至3％的发酵粉及余量水混合成；饼馅由重量百分比为0.4至0.6％的盐、重量百分比为0.2至0.3％的调味剂、重量百分比为0.1至0.2％的食用油、重量百分比为3至5％的酱汁、重量百分比为0.2至0.5％的调料、重量百分比为10至15％的蔬菜、重量百分比为20至25％的水及余量肉混合成；面皮和饼馅重量比例为1∶1至1.5；是营养均衡的中式快餐，制作方法科学且能机械化规模生产，方便食用且易于包装、携带和保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
