一种油炸柿饼卷及工艺
- 专利权人:
- 武永福
- 发明人:
- 武永福,张宁,武永禄
- 申请号：
- CN201410435807.8
- 公开号：
- CN105360763A
- 申请日:
- 2014.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。本发明对油炸柿饼卷的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的油炸柿饼卷；本发明所述的油炸柿饼卷的制作工艺流程为：柿饼→选柿饼洗柿饼→分级→去核去柄→备用；精选面粉、鸡蛋清、白糖→混合搅拌成糊状→柿饼卷捞出蘸糊→油炸→出锅→调味冷却→包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
