可微波自助餐饮食品的制作工艺
- 专利权人:
- 熊喜科
- 发明人:
- 熊喜科
- 申请号:
- CN200710031556.7
- 公开号:
- CN101341956A
- 申请日:
- 2007.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供一种农业生鲜食品开发模式——可微波自助餐饮食品的制作工艺,利用微波炉加热的方便,将菜肴原料根据烹调的需求给予炸、烤、卤和炖等初加工处理,并运用电磁炉、煤气炉炒菜的味美,配合利用,从新鲜、营养、方便、卫生多方入手,将原料进行初加工精深处理至最佳范围,同时采用臭氧杀菌清洁技术,适温冷却保鲜技术,超时代化配装立体保鲜技术,真空(气调)保鲜包装,一体化冷链流通体系,不添加防腐剂、人工色素等化学成分,中西餐相结合,自助化消费(销售)模式,消费者在食用前根据自己所需调节色香味,可自行调配,自助化消费,真正实现了农产品产、加、销从土地至餐台一体化生产流程,食用安全卫生,方便节能,新鲜味美。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心