一种海鲜酱加工方法
- 专利权人:
- 温州星贝海藻食品有限公司
- 发明人:
- 潘峰
- 申请号：
- CN201410678173.9
- 公开号：
- CN104366442B
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐关寿`汤时达
- 摘要：
- 本发明提供一种海鲜酱加工方法，虾去壳去头去线制得虾仁，清水浸泡，清水与虾仁重量比15:3～5，浸泡时间2～3h后，煮沸弃汤切成粒；红萝卜清水清洗，带皮切成粒；取预处理过的虾30-50重量份、红萝卜30-50重量份、干贝20-30重量份，下往上依次叠合摆放,干贝上再铺上一层姜片10-15重量份、葱花20-30重量份；锅中放入食用油80-100重量份，油热后先加入蒜，待油熟淋到步骤4中摆好的食料上，闭合闷3-10分钟后，虑油；放入搅拌机搅拌；真空包装后高温杀菌制得成品。本发明的有益效果：一是食用方便、口味细腻独特；二是利用本海鲜酱嘌呤含量低；三是营养丰富，色泽良好，气味诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
