褐色乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东得益乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王培亮,王庆洋,夏九学,蔡娟
- 申请号：
- CN201310704004.3
- 公开号：
- CN103734309A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马俊荣
- 摘要：
- 本发明属于饮料制备领域，具体涉及一种褐色乳酸菌饮料及其制备方法，由脱脂奶粉、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、甜味剂、稳定剂、益生菌菌种和纯净水制成。制备方法是酵奶配料、水合、均质、褐变、杀菌、接种、发酵、基料配料、基料杀菌、合奶、均质、无菌灌装、冷藏。本发明蔗糖含量比普通产品低30-100％，同时产品脂肪含量为0，真正能够减轻人体代谢负担，健康营养；解决了低糖带来的产品稳定性较差的问题；益生菌菌种发酵，活性益生菌含量≥3×108cfu/mL，更加富有营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
