一种适合高血糖人群食用的挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市三品功能食品研究院有限公司
- 发明人:
- 李忠,涂雪令,刘容,李婉竹,游银川
- 申请号：
- CN201811257319.7
- 公开号：
- CN109077237A
- 申请日:
- 2018.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈立荣
- 摘要：
- 一种适合高血糖人群食用的挂面及其制备方法，包括下列重量份原料：整粒小麦粉20～40份，小麦粉0～45份，特制马铃薯全粉10～15份，谷朊粉10～20份，纯化魔芋微粉1～3份；还提供了其制作方法，即称量、混合‑和面醒发‑复合压延、切面‑干燥。本发明有如下优点：挂面可延缓餐后血糖升高的目的，降低糖尿病人因进食后血糖波动引发各种并发症的风险，提高糖尿病人的生活质量，且符合糖尿病人的营养需求；制作方法制备口感好，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
