一种鹅蛋灌肠加工食品的制作方法
- 专利权人:
- 胡方红
- 发明人:
- 胡方红,李凯
- 申请号：
- CN201510221968.1
- 公开号：
- CN104799344A
- 申请日:
- 2015.05.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅蛋灌肠加工食品的制作方法，包括以下操作步骤：称取以下重量份的原料：称取以下重量份的原料：鹅蛋60-70％、淀粉20-30％、蛋白酶0.3-0.5％、虾皮2-5％、白砂糖1-2％、盐1-2％、白胡椒0.2-0.5％、鸡精1-2％,将鹅蛋搅拌加入辅料并灌肠进行真空包装制成成品；此发明有益效果如下：通过将鹅蛋进行初步蛋白水解后提高产品口感，营养成分更有利于人体吸收，且将鹅蛋制成香肠状态更有利于鹅蛋的运输和保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
