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全板栗肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 洪晓狮
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲,洪念成,洪先进
- 申请号：
- CN201310360405.1
- 公开号：
- CN103478397B
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种全板栗肽营养品及其制备方法，能将板栗中的营养成分生成多肽、短肽和低聚肽等，从而使人体直接吸收。本发明的全板栗肽营养品含有1～60%重量比的肽、亚麻酸、亚油酸、DHA、维生素、和葡萄糖等。其制备方法是将板栗仁置于护色用的VC溶液或柠檬酸溶液中浸泡，将将浸泡后的板栗仁加水后研磨制浆，得板栗浆液，将混合浆液在温度为130～135℃，6～8个大气压下板栗淀粉α化处理，再研磨至120～300目，灭菌后对浆液中的板栗淀粉糖化处理，灭酶后，调整pH值至3.5～5.5，然后加入酸性蛋白酶和脂肪酶，恒温静置进行生化降解缩合，得到全板栗肽原液，进而制成全板栗肽粉、胶囊、片剂、口服液或功能运动饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
