一种五味蒜的制作工艺
- 专利权人:
- 王林林
- 发明人:
- 王林林
- 申请号：
- CN201510748498.4
- 公开号：
- CN105266099A
- 申请日:
- 2015.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五味蒜的制作工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料脱盐→切片→干燥→吸料→干燥→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品酸甜适中，口感细腻、脆嫩，清脆爽口、多味，具有蒜特有的鲜香风味；本产品富含特有的“蒜辣素”，能刺激胃肠黏膜，促进唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，起到开胃健脾、促进食欲的作用，还具有消暑提神、抗氧化和抑制肿瘤的功效。操作简单，使用方便，是一种营养健康的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
