JUNG, HOO KILKR,정후길,CHOI, HEE YOUNGKR,최희영,LEE, SUNG GUKR,이승구,CHOI, HA NEULKR,최하늘,HEO, CHANG KIKR,허창기,PARK, JONG HYUKKR,박종혁,OH, HYUN HEEKR,오현희,OH, JEON HUIKR,오전희,YANG, HEE SUNKR,양희선
申请号：
KR1020130007990
公开号：
KR1020140072768A
申请日:
2013.01.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
Disclosed is a method for producing colored cheese rice cake. The method for producing the colored cheese rice cake comprises the steps of: producing rice powder by soaking rice in water before grinding producing colored cheese powder where natural dye is added producing a mixture by mixing the rice powder with colored cheese powder, salt, sugar and water and steam boiling the mixture at a predetermined temperature. The rice cake produced by mixing rice with the colored cheese power can be cooked with boiling food since the rice cake can maintain its shape like tofu when boiled.COPYRIGHT KIPO 2014컬러 치즈떡을 제조하는 방법이 개시된다. 컬러 치즈떡을 제조하는 방법은쌀을 불리고 분쇄하여 쌀가루를 제조하는 단계, 천연 색소가 첨가된 컬러 치즈 분말을 제조하는 단계, 쌀가루에 컬러 치즈 분말, 소금, 설탕 및 물을 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계 및 혼합물을 소정의 온도에서 증숙하고 뜸을 들이는 단계를 포함한다.상술한 컬러 치즈떡 제조방법에 따르면, 쌀과 컬러 치즈 분말을 혼합하여 떡을 제조함으로써, 열을 가해도 두부처럼 형태를 유지할 수 있어 찌개나 탕과 같은 끓이는 식품에 함께 가미하여 섭취할 수 있다.
