The present invention relates to a method for preparing sandwich type rice cake using walnuts and sweet pumpkin, and sandwich type rice cake prepared by using the same. The method for preparing sandwich type rice cake using walnuts and pumpkin comprises the following steps: primarily grinding soaked nonglutinous rice, steaming separately prepared sweet pumpkin in a steamer, and mixing the same； mixing the primarily ground nonglutinous rice with the steamed sweet pumpkin, and secondarily grinding the mixture； adding moisture and sugar to the mixture and thirdly grinding the mixture to prepare a first ingredient； fourthly grinding the soaked nonglutinous rice and adding moisture to the ground nonglutinous rice to prepare a 2-1 ingredient； mixing soaked glutinous rice with soaked glutinous black rice, fifthly grinding the mixture, and adding moisture to the mixture to prepare a 2-2 ingredient； mixing the 2-1 ingredient with the 2-2 ingredient, and sixthly grinding the mixture to prepare a second ingredient； preparing a third ingredient including walnut powder, brown sugar, and chopped sweet pumpkin； and sequentially stacking the first ingredient, the second ingredient, the third ingredient, the second ingredient, and the first ingredient from the bottom to the top and sequentially steaming the ingredients in the steamer. According to the present invention, the rice cake includes various ingredients, thereby enabling consumers to intake excellent nutrients.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 호두와 호박을 이용하여 제조된 샌드위치 형태의 떡의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 샌드위치 형태의 떡에 관한 것으로, 호두와 호박을 이용하여 제조된 샌드위치 형태의 떡의 제조방법은 불린 멥쌀을 1차 분쇄하고, 별도로 준비된 단호박을 스팀기에서 찐 후 혼합하는 단계, 1차 분쇄된 멥쌀과 스팀기에서 찐 단호박을 혼합하고 2차 분쇄하는 단계, 수분과 설탕을 혼합하여 3차 분쇄하여 제 1소재를 준비하는 단계, 불린 멥쌀을 4차 분쇄한 후 수분을 혼합하여 제 2-1소재를 준비하는 단계, 불린 흰 찹쌀, 불린 찰 흑미를 혼합하여 5차 분쇄하고 수분을 혼합하여 제 2-2소재를 준비하는 단계, 상기 제 2-1소재 및 상기 제 2-2소재를 혼합하여 6차 분쇄하여 제 2소재를 준비하는 단계, 호두분태, 흑설탕 및 호박채를 포함하는 제 3소재를 준비하는 단계, 및 상기 제 1소재, 상기 제 2소재, 상기 제 3소재, 상기 제 2소재 및 상기 제 1소재 순서대로 아래에서 위로 적층하며 스팀기에서
