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一种土豆泥春卷及制备方法
- 专利权人:
- 代永亮
- 发明人:
- 代永亮
- 申请号：
- CN201310486989.7
- 公开号：
- CN104543008A
- 申请日:
- 2013.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 曲显荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种土豆泥春卷及制备方法，属于食品技术领域。一种土豆泥春卷，由以下原料组成：豆腐皮40-70份、土豆30-50份、腐竹10-20份、胡萝卜10-20份、黑木耳5-10份、葱5-10份、姜3-5份、花生油5-10份、盐2-5份、鸡精1-5份、淀粉3-10份、黑胡椒2-5份、香油3-10份。其制备方法1）土豆煮熟，制成土豆泥；2）将胡萝卜、腐竹、黑木耳、葱、姜、切碎备用；3）将土豆泥、胡萝卜、腐竹、葱、姜、黑胡椒、花生油、盐、鸡精、淀粉、香油一起搅拌均匀；4）将豆腐皮平铺，将步骤3）拌好的土豆泥均匀摊在豆腐皮上，卷成卷，放入蒸盘内；5）入锅大火蒸，开锅后再蒸4-10分钟；6）晾凉后切段、装盘。本发明优点：取材容易，制作方法简便快捷，食物营养丰富，特别适合中老年人以及素食着食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
