一种食用菌方便汤的工业化生产方法
- 专利权人:
- 山西山宝食用菌生物有限公司
- 发明人:
- 李秋娥,任志昌,任景荣,任海涛
- 申请号：
- CN200910222641.0
- 公开号：
- CN102068014A
- 申请日:
- 2009.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张庆敏
- 摘要：
- 本发明提供一种食用菌方便汤的工业化生产方法，其包括，前处理工序、漂烫冷却工序、配料工序、速冻工序、真空冷冻干燥工序。本发明通过控制工艺参数以及工艺流程，确立了冻干菌汤产品的最佳工业化生产方法，解决了食用菌产品菌片悬浮不均匀，冻干水分难控制的工艺技术问题，为食用菌加工领域提供了一种新的工业化加工方法，提高了食用菌栽培产业的经济效益。利用本发明的方法可以大规模高效地生产风味鲜美、食用方便且不含过多油料的高营养方便汤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
