冰茶葡萄酒的制作方法及其产品
- 专利权人:
- 河北旭日集团有限责任公司
- 发明人:
- 段恒中
- 申请号：
- CN01109932.1
- 公开号：
- CN1376771A
- 申请日:
- 2001.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 刘卓夫
- 摘要：
- 本发明涉及冰茶葡萄酒的制作方法及其产品。先将葡萄制成葡萄浆;以茶为主制成冰茶汁。后续操作步骤为:混合葡萄浆和冰茶汁及水为发酵液;发酵;压榨;调整成分;后发酵换桶;陈酿;再次澄清;用二氧化硫、糖和二氧化碳调整得到冰茶葡萄酒产品。也可以将葡萄压榨制成葡萄浆;以茶为主制成冰茶汁。后续操作步骤为:混合葡萄浆和冰茶汁及水为发酵液;澄清调整成分;发酵;以后步骤与上述换桶以后步骤相同。本发明副产冰茶白兰地。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
