盐渍海蜇脱铝的方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 李颖畅,励建荣,吕艳芳,李作伟,仪淑敏
- 申请号：
- CN201310604556.7
- 公开号：
- CN103621850A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 种盐渍海蜇脱铝的方法，将蓝莓叶黄酮溶解于去离子水中，搅拌均匀，再加入氯化钙、醋酸和海带多糖溶液，配制成蓝莓叶黄酮质量浓度为0.05%～0.5%、氯化钙质量浓度为0.05%～0.5%、醋酸质量浓度为0.01%～0.2%、海带多糖质量浓度为0.1%～0.5%的海蜇脱铝保鲜液；将盐渍海蜇洗净，浸泡在海蜇脱铝保鲜液中，沥干，用无菌保鲜袋真空包装。优点是：操作简单方便，成本低廉；能有效脱除海蜇中的铝，保持海蜇原有的脆性，口感好，脱铝效果好；具有良好的抑菌效果，能延长海蜇产品的货架期；蓝莓黄酮和海带多糖使盐渍海蜇更加营养健康，保证了食品的安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
