一种盐渍海蜇皮中残留铝的脱除方法
- 专利权人:
- 广州大正新材料科技有限公司
- 发明人:
- 沈旭东,林冬玲
- 申请号：
- CN201410118661.4
- 公开号：
- CN103829289A
- 申请日:
- 2014.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邱奕才`汪晓东
- 摘要：
- 一种盐渍海蜇皮中残留铝的脱除方法，本发明属于水产食品加工技术领域，它的步骤包括清洗、草酸与丙酸钠混合溶液浸泡和热小苏打水漂烫。本发明采用草酸与丙酸钠混合溶液浸泡盐渍海蜇皮代替传统的水浸泡方法，明显促进了明矾的溶出，极大减少盐渍海蜇皮中铝的残留，后期用热小苏打水浸泡除去残留的草酸，这样提高了食用安全性；同时处理后的盐渍海蜇口感品质与传统的水浸泡方法一样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
