您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种红扒牛掌及其制作方法
- 专利权人:
- 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
- 发明人:
- 赵小龙,杨国涛,白杨,张晓雷
- 申请号：
- CN201710665109.0
- 公开号：
- CN107373406A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马长增`姚源
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种红扒牛掌及其制作方法。该红扒牛掌，包括黄牛牛掌2000～3000份、色拉油、葱段、姜片、花椒、干辣椒节、八角、葱末、姜末、蒜末、泡椒末、生抽、老抽、盐、鸡精、醋、生粉、青椒圈、红椒圈、自制调味料1～5份、自制辣酱20～30份；自制调味料包括八角、茴香、白芷、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、香叶、桂皮、甘草、桂枝；自制辣酱包括香辣酱、豆瓣酱、蚝油、辣椒酱、酱油、生抽、干葱头碎、姜末、蒜泥。利用本发明所制作的菜品色泽光亮、软糯可口、酸辣鲜香、口味浓郁、营养丰富，对于体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿具有食疗作用，制作过程精细考究，带来了独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
